Günün her öğünü tüketilen besinlerden biri olan peynir farklı çeşitleriyle tüm sofraların bir kesimi Kahvaltı Maltepe travesti masalarının hamur işlerinin ve pizzaların vazgeçilmezi salataların tamamlayıcısı
Krem peynirden kaşar peynire klasik beyaz peynirden yöresel tatlara kadar geniş bir çeşitliğe sahip peynirin kalitesine bu nedenle çok dikkat etmek gerekiyor Maltepe travestileri Teksüt İdare Konseyi Üyesi Arda Aksaray sofralarımızda bu kadar geniş bir yeri olan peyniri alırken ve saklarken ihtimamlı olunması gerektiğini paylaştı
Peynir günlük beslenme cetvelimizin en değerli kalemleri ortasında yer Travesti Maltepe alıyor Bu özel besini seçerken ise tüm eserlerde olduğu üzere peynirin de iyi olanının tercih edilmesi gerekiyor Peynir tazeliği ve kalitesi ile öne çıkan bir eser Sütün toplandığı noktadan başlayarak alışveriş poşetinize girene kadar tüm eserlerin öncelikle ulusal ve uluslararası kalite standartları na nazaran üretildiğine emin olmalısınız Kalite ve hijyen kurallarına uyumluluk süt ve süt eserleri dalın en değerli ögeleri ortasında yer almaktadır Bu nedenle ambalajlı kalite üretim dokümanları olan ve markalı eserlerin bilhassa tercih edilmesi gerekiyor Bu kapsamda aldığınız eserin nerede kimin tarafından üretildiğine dikkat etmeli ve incelemesiniz
Ambalajlı eserleri ve bilinen markaları tercih edin
Lezzetin bireyden bireye değişen damak tadına hitap eden bir özellik olduğunu göz önüne almamız gerektiğini paylaşan Teksüt İdare Şurası Üyesi Arda Aksaray şunları paylaştı Sütün toplandığı bölgenin özellikleri hatta periyodu bile lezzete tesir eden bir öge Bu mevzuda Balıkesir Gönen bölgesinin sütün en kaliteli ve bol olduğu bölgelerden biri olduğunu söylemek isterim Teksüt olarak yalnızca en uygun sütü en yanlışsız formda temin ederek değil bu eseri kalitesinden ödün vermeden işleyerek sofralara getirmek üzere bir sorumluluğumuzda var
Biz hem katma pahalı eser üretebilmek hem Türkiye nin mahallî lezzetlerini tüm yurt sathında ve memleketler arası arenada müşterilerimize ulaştırabilmek hem de dünya lezzetlerini sofralara taşıyabilmek için çalışıyoruz Bunu yalnızca TSE nin koyduğu yasal çerçeve içinde değil birebir vakitte memleketler arası standartlarda üretim şartlarını gözeterek gerçekleştiriyoruz Tüm bu süreç içerisinde en değerli ve temel hammaddemiz de süt Biz sütün kalitesini koruyarak belirlenen kurallar çerçevesinde en âlâ biçimde işleyebilmek için uğraş gösteriyoruz
Süt eserlerini aldıktan sonra nelere dikkat etmeliyiz
Süt eserleri doğal yapılarından kaynaklanan nedenlerle süratli bozulabilme özelliğine sahip Bu nedenle marketteki soğutucudan alınıp konuttaki buzdolabına yerleştirildikten sonra tüketilinceye kadar da hakikat sistemlerle saklanmalı
- Buzdolabı sıcaklığı süt ve süt eserleri için 4 ile 6 C derece ortasında olmalı
- Ambalaj büyüklüğüne nazaran eserler tüketilirken porsiyonlara ayrılmalı ve o halde servis edilmeli
- Buzdolabı içerisinde etkileşimde bulunabilecek besinler farklı raflarda bulundurulmalı
- Özellikle teneke ambalajlı süt eseri yepyeni ambalajı açıldıktan sonra saklama kaplarında koruma edilmeli
- Krem peynirler kendi ambalajının içinde ve kapağı kapalı olarak saklanmalı
- Buzdolabında kullanılan kaplar koku çekmemeleri ve ortamda bulunan mikrobiyolojik yükten etkilenmemeleri için mutlaka hava geçirgenliği olmayan kaplardan seçilmeli
- Farklı nitelikli eserler tıpkı kap içinde saklanmamalı
- Taze süt eseri besinlerle et balık üzere çiğ besinler birbirine yakın yahut temas edecek halde koruma edilmemeli çapraz bulaşma engellenmeli
Kaynak BHA Beyaz Haber Ajansı
