Gıda İçecek ve Tarım Siyasetleri Araştırmaları Merkezi GİFT ile Healthy Life Gastronomy iş birliğiyle düzenlenen Karabük escort Besin ve Gastronomi İnovasyon Doruğu sona erdi Daha düzgün bir gelecek için gıda sistemindeki eserlerin hazırlık evresinden sunumuna kadar tüm süreçte inovatif ve sürdürülebilir bir yaklaşımla ele alınmasının gereğinin vurgulandığı tepede, Bonna İdare Heyeti Lider Yardımcısı Erbil Aşkan “İnovatif gastronomide yenilikçi sunum anlayışı” başlıklı oturumda konuşmacı olarak yer alarak bu kapsamda yaptıkları çalışmaları aktardı.
25 26 Mart 2022 tarihlerinde İstanbul da Besin İçecek ve Tarım Siyasetleri Araştırmaları Merkezi GİFT ile Healthy Life karaman escort Gastronomy nin iş birliği ve Türkiye Aşçılar Federasyonunun TAFED uygulamalı gösterimleri ile zenginleşen Besin ve Gastronomi İnovasyon Tepesi sona erdi Kesim profesyonellerinin bir ortaya gelerek besin tedariki üretimi dağıtımı ve kars escort sunumu sisteminin beslenme etraf tabiat ve iklim sıhhati açısından geçirdiği olumlu dönüşüme dikkat çektiği tepede mevzuya dair tespit kıymetlendirme ve teklifler aktarıldı Bonna İdare Heyeti Lider Yardımcısı Erbil Aşkan İnovatif gastronomide yenilikçi sunum anlayışı başlıklı oturumda konuşmacı olarak yer alarak HoReCa kesiminde üretimden tedarike verimli kaynak kullanımı hakkında kıymetli bilgiler verdi
Sorumlu üretim standartları geliştirerek üretim döngümüz boyunca bu standartları uygulamaya itina gösteriyoruz
Konuşmasında Bonna nın yeme içme tecrübesini mükemmelleştirmek gayesiyle farklı gereksinimlere uygun şahsileştirilmiş eser ve tahliller sunan bir altyapı etik iş birliği modeli ve beraber büyümeye dair inanç ile hizmet verdiğini tabir eden Erbil Aşkan Sektöre adım attığımız birinci günden bu yana su nduğumuz inovatif eser ve hizmetlerle birlikte en yeterli hammadde ve teknolojileri kullanmaya ihtimam gösteriyor, üretimde verimli kaynak kullanımı sağlamayı önceliklerimiz ortasına koyuyoruz” sözlerini kullanarak şu kelamları kaydetti.
Zanaattan sunum sanatına uzanan marka seyahatimiz boyunca ulusal ve memleketler arası alanda değerli tasarımcılarla çalıştık ve ezber bozan sıra dışı dizaynlara koleksiyonlara imza attık Tüm bunları yaparken her vakit tabiata ve yaşama saygılı üretimi benimsedik Toplam kalite anlayışını vazgeçilmez unsurumuz haline getirdik Etrafımıza ve topluma karşı sorumlu üretim standartları geliştirerek üretim döngümüz boyunca bu standartları uygulamaya itina gösteriyoruz Bu standartlar kapsamında tüm ünitelerde doğalgaz ve elektrik kullanımında daima tasarruf hedefliyor ve performans çıtamızı her geçen gün artırıyoruz Atık idaresine kıymet veriyor ve tedarik zinciri idaresinde döngüselliği sağlıyoruz Makinalarımızda yaptığımız düzenlemelerle 80 oranında elektrik tasarrufu elde ediyor atık suyun 80 ini geri dönüştürülerek üretimde tekrar kullanılıyoruz Eserlerimizin paketlenmesinde kullanılan ambalaj gereçlerimizi dahi geri dönüştürülmüş materyalden üretiyoruz Yeni jenerasyon teknolojik sistemleri tesislerimize ve üretim süreçlerimize entegre etmeye devam ediyoruz Geliştirdiğimiz projelerle de çevreyi ve dünyayı muhafazaya ve sürdürülebilir üretimin kıymetine dikkat çekmeyi amaçlamaktayız
Prints by Bonna ile yaban hayatı için büyük bir adım
Geçtiğimiz aylarda küresel ölçekte son derece itibarlı bir kuruluş olan yeryüzünün en pahalı hayat alanları ile canlı çeşitlerini koruyarak dünyada olumlu istikamette bir değişim yaratmayı hedefleyen WWF Türkiye ile bir ortaya gelerek yaban hayatı özelinde pahalı bir iş birliğine imza attıklarını belirten Aşkan WWF Türkiye iş birliğiyle hayata geçirdiğimiz Prints by Bonna koleksiyonumuzu temel gayemiz 100 geri dönüştürülmüş malzeme kullanımıyla dünyadaki karbon ayak izimizi minimuma indirgemek ve ömrü tehlike altında olan cinslerin dünyada her geçen gün azalan izlerine dikkat çekmekti İnsanlığın tabiatla ahenk içinde yaşadığı bir geleceğin kurulmasına katkıda bulunmanın yanı sıra kesimimiz ve tüketicilerimiz açısından farkındalık yaratmayı da önceliklerimiz ortasına koyduk Sürdürülebilir yaklaşımla gezegenimizin kaynaklarını israf etmeden üretmek mümkün sözlerini kullandı
Döngüsel ekonomik model azamî kıymet yaratıyor
Oturum boyunca bölümün geleceğine dair ilham veren bildiriler da ileten Erbil Aşkan Gastronomi ve kesiminin tüm dünyada yükselişte olup önemli bir rekabet ortamı yarattığı bir devri deneyimlerken endüstrileşmenin olumsuz bir getirisi olarak giderek artan etraf sıkıntılarıyla da çaba etmemiz gerekiyor Halihazırdaki yaygın sürdürülebilir olmayan ekonomik modele alternatif olarak ortaya konan piyasalar tüketiciler ve doğal kaynaklar ortasındaki bağlara bakmanın yeni bir yolu alan döngüsel ekonomik model kaynakları olabildiğince uzun bir müddet koruyan kullanım esnasında azamî kıymet yaratan ve kullanım ömrü sonunda geri dönüştürerek gereç üreten sürdürülebilir bir model olarak tanımlanıyor Sağlamlık işlevsellik fiyat performans kalite üzere standartların yanı sıra inovasyon sıhhate uygunluk atık idaresi ve inançlı tedarik üzere kavramlar tüm süreçleri şekillendiriyor Bu da tüketicilerimizin pandemiyle birlikte artan farkındalıklarını pekiştirmek faaliyetlerimizi toplumsal ve çevresel sorumluluklarımızı yüklenerek yönetmek ve bölüm paydaşları olarak bir paylaşım kültürü yaratarak mevzuyu top yekûn sahiplenmek bugüne olduğu üzere geleceğe de sarılmak manasına geliyor Münasebetiyle tüm dünyanın içinde bulunduğu bu kritik vakitlerde daha güzel bir geleceğin nasıl inşa edilebileceğinin tartışılmasını son derece değerli buluyorum Bu maksatla biz dal temsilcilerini bir ortaya getiren tahlil araçlarının geliştirilmesini teşvik eden Besin ve Gastronomi İnovasyon Zirvesi nin hayata geçirilmesinde emeği geçen herkese teşekkür ediyorum dedi
Kaynak BHA Beyaz Haber Ajansı
