Ramazan ayı boyunca uzun süren açlık ve az besin tüketimi metabolizma suratında yavaşlamalara neden olabilir. Şahısların Ramazan ayından sonra süratli bir formda eski yeme tertibine dönmelerinin kilo artışını etkilediğini belirten Anadolu Sıhhat Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Ramazan’da azalan öğün sayısının bayramla birlikte artması mide ağrısı, şişkinlik, hazımsızlık, mide yanması üzere kimi sindirim sistemi şikâyetlerine yol açabiliyor. Kan şekerindeki dengesizlikle birlikte süratli kilo artışı görülebilir. Bu nedenle oruç devrinden sonra kilo almamak için bayramda tüketilen besinlere dikkat edilmeli” açıklamasında bulundu.
Bayram sofralarında aile yahut arkadaşlar ile yapılan beğenilen sohbetler eşliğinde fark edilmeden tüketilen yiyecek ölçüsünün arttığına dikkat çeken Anadolu Sıhhat Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, bayramda ikram edilen şeker, çikolata, hamur işleri, şerbetli tatlılar üzere besinlere hayır diyememek kan şekerinin süratle yükselmesine ve güç içeriği yüksek besinler tüketmeye yol açabildiğini belirterek Ramazan Bayramı için sağlıklı beslenme tekliflerinde bulundu:
Kahvaltı atlanmamalı
Çoğu aile için bayramın birinci gününün keyifli bir aile kahvaltısı manasına geldiğini hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Çeşidin fazla olduğu ve çarçabuk porsiyon denetimi aşılan bu ziyafet sofralarında çeşitli ve glisemik yükü fazla olan besin çeşitleri bulunabilir. Hafif bir kahvaltı ile güne başlanmalı ve gün uzunluğu öğün atlanmamalı. Kahvaltıda kızartma, kavurma teknikleriyle pişirilmiş besinler yenmemeli” dedi.
Bayram ziyaretlerinde tatlı olacağından kahvaltıda şekerden uzak durulmalı
Bayram ziyaretlerinde klâsik olarak tatlı ikramı olacağından kahvaltıda şeker, bal üzere tatlı besinlerin tüketilmemesi teklifinde bulunan Başak İnsel Aydın, “Domates, salatalık, maydonoz, taze biber üzere çiğ sebzeler çokça tüketilmeli, az tuzlu peynir tercih edilmeli. Haşlanmış yumurta tercih edilmeli. Sucuk, salam, sosis vb. yağlı besinlerden, börek üzere hamur işi besinlerden sakınılmalı. Ekmek olarak tam tahıl ekmeklerinin tercih edilmesi kan şekerini denetim altında tutarak gün içerisinde acıkmanızı önleyecektir” formunda konuştu.
Sütlü tatlılar tercih edilmeli
Bayramda baklava, börek üzere klasikleşen hamur işleri ve çikolata, şeker üzere karbonhidrat içeriği ve glisemik indeksi yüksek besinlerin tüketiminin hem sindirim sistemi rahatsızlıklarına hem de kan şekeri düzeyinde dalgalanmalara sebep olduğunun altını çizen Başak İnsel Aydın, “Aynı vakitte kalp hastalığı, şeker hastalığı, tansiyonu olanlar için şerbetli tatlılar daha büyük risk taşıdığından, az şekerli sütlü tatlılar tercih edilmeli” tavsiyesinde bulundu.
Su tüketimi atlanmamalı
Ramazan ayı mühletince azalan sıvı alımının bayram ve bayram sonrası kesinlikle yerine konulması gerektiğine vurgu yapan Başak İnsel Aydın, “Özellikle bayram boyunca çay, kahve, şekerli meşrubatların tüketimi sıvı gereksinimini ikinci plana atabiliyor. Gün içerisinde 2-2,5 litre su tüketilmeli. Orta öğünlerde bitki çayı tüketmek sıvı alımını arttırma ismine fayda sağlar. Birebir vakitte yavaşlayan metabolizmanın canlanmasına takviye olur” açıklamasında bulundu.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
