Gastronometro, 8 Mart’ta Dünyaca ünlü Türk Kadın Şef Fisun Ercan’ı ağırlıyor

Metro Türkiye, perakende ve yeme içme bölümündeki bayan istihdamını tüm ekosistemi ile desteklemeye ve bayanların iş dünyasında hak ettikleri yere gelmesi için örnek çalışmalar gerçekleştirmeye devam ediyor.

Metro Türkiye bu doğrultuda 8 Mart Dünya Bayanlar Günü’nde dünyaca ünlü Türk şef Fisun Ercan’ı kendi bünyesinde bulunan Türkiye’nin birinci gastronomi keşif platformu Gastronometro’da, bölümün profesyonelleri ve geleceğin gastronomi uzmanları olan öğrenciler ile buluşturuyor.

8 Mart 2022- 30 yılı aşkın bir müddettir hem perakende hem de yeme içme dalında bayan iş gücünü destekleyen Metro Türkiye, cinsiyet eşitliğinin her alanda sağlanabilmesi için ekosistemi ile birlikte adımlar atmaya odaklanıyor. Bu çerçevede 2021 yılında işe alımlarının 60’ını bayanların oluşturduğunu paylaşan Metro Türkiye, bayan kooperatifleri ve bayan şefleri destekleme hedefiyle da kıymetli çalışmalara imza atıyor.

Metro Türkiye bu gayesi doğrultusunda bu yıl 8 Mart Dünya Bayanlar Günü özelinde bayan şeflere ve geleceğin şeflerine yol gösterecek değerli bir aktifliğe daha imza atıyor. Türkiye’nin birinci gastronomi keşif platformu olarak kendi bünyesi altındaki Gastronometro’da düzenlediği ‘Master Chef’ serisi kapsamında, bayan şeflere rol model olan dünyaca ünlü Türk şef Fisun Ercan’ı ağırlayacak. İki gün boyunca süren aktiflikte bölümün önde gelen isimleri ve geleceğin gastronomi uzmanları olan öğrenciler Fisun Ercan ile buluşarak ünlü şefin gastronomi kültürüne katkılarını ve tecrübelerini dinleyecek.

Sürdürülebilirliğe değer veren konsepti ile Kanada’nın en âlâ restoranlarından biri olarak gösterilen Bika’nın kurucu şefi ve birebir vakitte Montreal’in en düzgün 10 şefi ortasında yer alan Fisun Ercan, 8 Mart Dünya Bayanlar Günü’ne özel düzenlenen aktifliğin birinci gününde bölümün önde gelen isimlerine ‘tarladan sofraya’ anlayışıyla hazırladığı imza tabaklarını sunacak. Bölüm profesyonelleri ve şefler ile Gastronometro’da buluşacak olan şef Monteral’deki restoranının gastronomi kültürüne katkılarını, besin atığını azaltma ve sürdürülebilirlik odağındaki tecrübelerini de iştirakçilere aktaracak. Aktifliğin ikinci gününde ise yüklü olarak gastronomi alanında meslek yapmak isteyen üniversite öğrencilerinin bulunduğu yaklaşık 80 kişi ile bir ortaya gelecek olan Fisun Ercan, gerçekleştireceği şef demosu (gastroshow) ve tadım aktifliği ile kendi deneyimlerini, Kanada ve Türk mutfağı tekniklerini nasıl harmanladığını uygulamalı olarak iştirakçilere gösterecek.

“Sosyal ve toplumsal refahı sağlayacak olan cinsiyet eşitliğinin sağlanması için çalışıyoruz.’’

Kadınların iş dünyasında desteklenmesine yönelik çalışmalarına devam ettiklerini paylaşan Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, “Metro Türkiye olarak, iş dünyasının ve toplumun her alanında desteklediğimiz, varlıklarıyla bize mana ve muvaffakiyet katan bayanlar olmadan toplumsal ve toplumsal refahın mümkün olmayacağına inanıyor; bayanların iş hayatında daha aktif rol üstlenmeleri için öncülük ediyoruz. Bugün bayan istihdamını destekleyen politikalarımız sayesinde her üç 3 çalışanımızdan birisi bayan. 2021 yıl sonu prestijiyle da bayan çalışan sayımız 1.400’e yaklaştı. 5 şahıstan oluşan idare konseyi üyelerimizin de 3‘ü bayanlardan oluşuyor. Dünya ve Türkiye ortalamasının üstünde olan bu yüzde 60’lık üst seviye bayan yönetici oranımızla perakende bölümüne örnek teşkil ediyoruz. Tıpkı vakitte idare sorumluluğu olan bayan çalışan oranımız da 33’e ulaştı. Önümüzdeki yıllarda bu oranları artırmak için de bayan istihdamı projelerimize devam edeceğiz. ’’ dedi.

‘’Türk mutfağına sahip çıkma seyahatimizde bayan şefleri her vakit destekliyoruz.’’

Metro Türkiye olarak dalda bayanların desteklenmesi konusunda her türlü dayanağa ve iş birliğine hazır olduklarını belirten Türüng şunları da ekledi; ‘’Nasıl ki Türk kültürümüzde bayanın mutfaktaki yeri başkaysa bölümümüzde de bayan şeflerin yerinin başka olduğuna inanıyor, hak ettikleri yere gelmeleri için elimizden geleni yapıyoruz. Bugün gastronomi alanında ülkemizi dünya çapında temsil eden şef Fisun Ercan, Türk bayanının fırsat verildiğinde neleri başarabileceğinin en büyük örneği olarak karşımızda. Bu örnekler sayesinde biz de dayanaklarımız ve projelerimiz ile ne kadar gerçek bir yolda olduğumuzu görüyor, geleceğin, refahın ve kalkınmanın bayanlar sayesinde gerçekleşeceğine inanıyoruz. Bu vesileyle tüm bayanlarımızın 8 Mart Dünya Bayanlar Günü’nü de en içten dileklerimle kutluyor, bayanların hak ettikleri yerlere geldiği, eşitlikçi ortamların sağlandığı günlere ulaşmayı diliyorum.” dedi.

8 Mart Dünya Bayanlar Günü’ne özel olarak Gastronometro’da bölümün önde gelen isimleri ile buluşandünyaca ünlü şef Fisun Ercan, ‘’20 yıldan uzun bir müddettir Türk mutfağı ismine yurt dışında yaptıklarımı Türkiye’deki şefler ve mutfak severler ile paylaşmama ön ayak olan Metro Türkiye ve Gastronometro’ya çok teşekkür ediyorum. Bu vesileyle öğrencilerle bir ortaya gelerek deneyimlerimi aktarıp, onları cesaretlendirebildiğim ve sanayinin geleceğine katkı sağlayabildiğim için çok memnunum.” dedi.