Ramazan ayının getirdiği aralıklı beslenmenin, bedene gençlik ve sıhhat kazandırdığını belirten Prof. Dr. S. Şebnem Kılıç Gültekin, “Oruç devrinde beden direncini sağlayan bağışıklık sistemimiz, bedenimizin yıllık bakımını gerçekleştiriyor” dedi.
Ramazan ayının gelişiyle birlikte oruç tutacak birçok kişi uzun müddet aç kalmanın yani aralıklı beslenmenin bedende yaratacağı tesirleri merak ediyor. Orucun, kan şekerinin düzenlenmesinden, tansiyon denetimine, karın bölgesi yağlanmanın azalmasından ve kanser riskini azaltmaya kadar pek çok olumlu tesirleri olduğuna değinen Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği (AİD) üyesi Prof. Dr. S. Şebnem Kılıç Gültekin, orucu bedenin yıllık bakımı olarak nitelendiriyor.
Oruç kolay bilimsel anlatımıyla “16-18 saat aç kalarak beslenme müddetini gün içinde 6-8 saat ile sonlandırılmasıyla güç kaynağı olarak glukoz yerine keton cisimciklerinin kullanılmasını sağlama metodu” olarak tanımlanıyor. Uzun açlık sonrası kandaki şekerin kullanılamadığı durumlarda yağlar yakılmaya başlıyor ve ortaya çıkan moleküller yani keton cisimcikleri, metabolizmanın faal işleyişinde ve hücre tamir sürecinde kıymetli rol oynuyor.
Oruç Bedendeki Hasarlı Molekülleri Tamir Ediyor!
Yapılan bilimsel araştırmaların orucun sayısız yararını ortaya koyduğunu vurgulayan Gültekin, bedende orucun yararının ortaya çıkış sürecini şöyle anlatıyor:
“Saatler süren açlık sonrası hücrelerimizde keton cisimcikleri yavaşça artmaya başlar. Oruç tutan şahıslarda keton seviyesi 24. saatte epey yüksek seviyeye çıkar ve bedende tamirat süreci devreye girer. Açlık devri böylelikle hudut hücrelerindeki gerilimi azaltır, hücre güç ocaklarımız olan mitokondrilerin işlevlerini artırır. Bu sistemlerin bedende devreye girmesiyle bir arada hücrenin yapıtaşı olan DNA’nın tamiratı başlar, yeni ve daha sağlıklı hücreler elde edinmek için beden hasarlı hücreleri temizleme süreci gerçekleşir.
Bağışıklık sistemimiz de oruçla gelen bu açlık devrinde, misyonlarını yerine getirmek üzere kendi kendini tamir etmeye başlar. Hatta yemek yedikten sonra üretilen ve hastalıklara davetiye çıkaran özgür radikallerin ziyanını gidermeye başlar. Olağan rutinimizde yer alan üç öğün yemek ve orta öğün beslenmeleriyle bu tamir sürecini bedenimiz gerçekleştiremez. Gün içinde besinlerden aldığımız yüksek şekerin varlığı doğal bağışıklık hücrelerinin hareketini yavaşlatır.”
Aralıklı Beslenme Kanser Riskini Azaltıyor
Yemek yemeğe 14-16 saat orta verildiğinde antioksidan savunma düzeneklerinin devreye girdiğini lisana getiren Prof. Dr. S. Şebnem Kılıç Gültekin orucun yararlarını şöyle sıraladı:
“Aralıklı beslenme yani oruç periyodu antioksidan düzeneklerin devreye sokulmasını sağladığından, bilhassa DNA tamirinin başlamasıyla beyin işlevlerinde düzelme, öğrenme ve hafıza kapasitesinde artış görülmektedir. Alzheimer ve Parkinson hastalarının bulgularında kısmi güzelleşmeye neden olmaktadır. Ayrıyeten obesite, romatolojik hastalıklar ve kanser riskini de azaltmaktadır. Kemoterapi alan hastalarda bu formda beslenmenin tedaviye daha âlâ karşılık verdiği birçok kere gözlemlenmiştir.”
Aralıklı açlığın kan şekerinin düzenlenmesinin, tansiyon denetimi, karın bölgesindeki yağlanmanın azalması üzere olumlu tesirleri olduğunu söz eden Kılıç Gültekin, “Hayvan deneylerinde gün çok beslenen farelerin kan basıncının, kalp suratının, kolesterol, trigliserid, kan şekeri ve insülin seviyelerinin düştüğü, insülin direncinin düzeldiği gözlenmiştir. Bu düzenekler ile damar sertliğinin de önüne geçilebileceği öngörülüyor” dedi.
Ramazan Ayı Bedenimiz İçin Yıllık Bakım Vakti Olabilir!
Ramazan ayının getirdiği aralıklı beslenme sistemi yemenin hür olduğu saatlerde kâfi sıvı alımı ile bedene gençlik ve sıhhat kazandırdığını belirten Prof. Dr. S. Şebnem Kılıç Gültekin, “Beyin ve gövdemizin yaşlanmasını geciktirmesi ve metabolizmanın etkin işleyişinde kıymetli bir rol oynadığından, oruç periyodunda bağışıklık sistemimiz bedenimizin yıllık bakımını gerçekleştirecektir” dedi.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
