Sağlıklı yaşama isteği, insanlığın doğuşundan bu yana elbet hayatın değişmeyen tek gerçeği. Bilhassa Ramazan ayında oruç tutan bireylerin beslenme sisteminin değişmesiyle birlikte öğün aralıklarının ve içeriklerinin yine düzenlenmesi sıhhat açısından çok kıymetli.
Ramazan ayının hem nefis terbiyesi hem de vücudumuzun daha sağlıklı ömür sürmesi ismine kıymetli bir fırsat olduğunu vurgulayan Dr. Elif Pahsa, oruç tutarken nelere dikkat edilmesi gerektiğini ve Ramazana özel sağlıklı iftar menülerini anlattı.
İftarları ziyafete dönüştürmeyin
Yağ adaptasyonu, mide genişleyebilirliği ve bağırsak motilitesinin kıymetini vurgulayan Pahsa; “Bu periyotta bedeninizin güç kaynağı olarak mevcut olan yağı kullanmasını sağlamalısınız. Bunun için de karbonhidratı azaltmak yararlı olur. Hatta yapabilenlerin ketojenik beslenmeyi tercih etmelerini öneririm yani günlük karbonhidrat alımını azamî 60-80 gram ortasında fiyatlarsa hem hakikat yağ adaptasyonunu sağlarlar hem de daha az susuzluk hissederler. İftarlarda daha az yiyerek midenizin küçülmesine de yardımcı olabilirsiniz” dedi.
Kadınlar için Örnek İftar Menüsü: 2 adet hurma, 1 kepçe zerzevat çorbası, 4 adet ızgara köfte, 3 yemek kaşığı basmati pirinç pilavı, 1 kase yeşil mercimekli salata.
Erkekler için Örnek İftar Menüsü: 2 adet hurma, 1 kepçe zerzevat çorbası, 6 adet ızgara köfte, 6 yemek kaşığı basmati pirinç pilavı, 1 kase yeşil mercimekli salata.
Sahurda ve iftarda tüketilen besinlerin sonraki günkü güç düzeyine tesir ettiğini söyleyen Pahsa; “Lifli besinler bağırsak motilitesini yavaşlatarak hem yiyecekleri daha kolay sindirmenizi sağlar hem de bağırsak boşalmasını geciktirdiği için daha tok hissedersiniz” dedi.
Ramazanda sağlıklı kilo denetimi yapmak mümkün
İftarın 1 saat içinde tamamlanmasının akabinde sahur öğününe kadar sadece sıvı tüketilmesini öneren Dr. Elif Pahsa; “Ertesi gün açlık hissetmemek ve âlâ bir uyku için insülin düzeyinin dengelenmesi çok değerli. Lakin bu halde vücudumuz yağ adaptasyonuna geçebilir ve büyüme hormonu, melatonin ve serotonin salgılanma nizamı dengelenebilir” dedi.
Kadınlar için Örnek Sahur Menüsü: 1 adet haşlanmış yumurta, 5 adet zeytin, 1 kase peynirli avokado salatası
Erkekler için Örnek Sahur Menüsü: 2 ya da 3 adet haşlanmış yumurta, 10 adet zeytin, 1 kase peynirli avokado salatası
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
