Ramazan ayında süt tüketiminin değerini vurgulayan Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısım Lideri Prof. Dr. Neriman İnanç, “Bir bardak süt 5 saat tokluk hissi verir. Sahurda süt tüketimi çok önemli” uyarısı yapıyor.
Ramazan ayını sağlıklı bir halde geçirmek için kesinlikle sahura kalkılması gerektiğini belirten Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısım Lideri Prof. Dr. Neriman İnanç, sahurda mideyi daha geç terk eden, kan şekerini çok süratli değiştirmeyecek besinlerin tercih edilmesini önerdi. Bir bardak sütün 5 saat tok tuttuğunun bilimsel olarak da kanıtlandığını belirten İnanç, oruç tutanlara sahurda süt içmeleri tavsiyesinde bulundu.
Prof. Dr. Neriman İnanç, “Protein içeriği yüksek olan besinler midenin boşalma müddetini uzatarak acıkmayı geciktirir. Süt hem protein içeriği yüksek olan bir besin olması nedeniyle tokluk hissetmemize yardımcı olur, hem de bedenin sıvı gereksiniminin karşılanmasını dayanaklar. Bilim insanları, insan bünyesinin acıkma gereksinimini azaltan besinler ortasında birinci sırada sütü gösteriyor, bir bardak sütün midenin boşluğunu hissettirmeden insanı 5 saat boyunca tok tuttuğunu belirtiyorlar” diye konuştu. İnanç, süt şekeri laktozun açlıkta kullanılan glikojen depolarına takviye olarak bedenin güç gereksiniminin karşılanmasına yardımcı olduğunu, bileşimindeki yağın da midede uzun müddette kalarak tokluk duygusu sağladığını söz etti. Sütün Ramazan’da sıcak havalarda terle kaybedilen kalsiyum başta olmak üzere mineral ve vitamin ihtiyacının karşılanmasına da dayanak olduğunun altını çizdi.
Kilonuzu korumak için tatlı muhtaçlığını sütlü tatlılarla giderin
Uzun periyodik açlığın bazal metabolik süratte yavaşlamaya neden olduğuna ve Ramazan sonunda çoklukla kilo alındığına dikkat çeken İnanç, “Ramazan ayında kurulan klâsik sofralarımızda uzun periyodik açlıktan sonra kan şekerini yükselten şerbetli hamur tatlılarının yer aldığını görüyoruz. Sahurda içtikleri bir bardak sütün dışında tatlı tüketmek isteyenlere az şekerli sütlaç, güllaç üzere sütlü tatlıları tercih etmelerini öneririm. Bu üzere tatlılar kalsiyum gereksinimimizin karşılanmasına yardımcı olur ve Ramazan mühletince kilo almamızı engeller” dedi.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
